Lemon Curd sans oeufs ni sucre raffiné :  Ingrédients pour un petit bocal : 80gr d’amandes blanches, de noix de cajou ou de graines de chanvre 2 citrons bio (si vous avez la chance de trouver des citrons bergamote, c’est encore meilleur !) 25ml de sirop d’agave 1càc de beurre de coco 1 à 2 pincées […]

Soja-matcha :  Ingrédients pour 1 mug :  1 cuillère à café rase de thé matcha bio 20cl d’eau 20cl de lait de soja 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou de vanille en poudre 1 à 2 càc de miel Préparation:  Faire chauffer l’eau à 80°C environ (elle ne doit pas bouillir car rendrait le […]

Crêpes sans œufs :  Ingrédients pour 2 personnes (+-4 crêpes) : 2 càs de graines de chia 8 càs de farine semi-complète au choix 300ml de lait ou lait végétal Facultatif : 1 sachet de sucre vanillé, cannelle Topping au choix : fruits de saison en morceaux, amandes effilées, flakes de coco, yaourt, …   Préparation:  Mélangez tous […]

Petites crèmes au café :  Ingrédients pour 6 crèmes :  750ml de lait demi-écrémé ou lait végétal non sucré 1 sachet de pudding powder Imperial (50gr) 50gr de sirop d’agave 1càs de café soluble ou 1 double ristretto ½ cuill à café de cannelle ou une pincée de chili si désiré   Préparation:  Si vous […]

Cocktail Kombucha – Passion Ingrédients pour 2 verres:  Le jus d’un citron vert 1 fruit de la passion 200ml de Kombucha (thé fermenté très légèrement sucré, riche en probiotiques) 200ml de bulles brutes (crémant, cava,..) 2 tranches de citron vert 1 cuillère à café de flocons de chili 1 pincée de fleur de sel Glaçons […]

En-cas sain : chips pomme-cannelle maison Ingrédients:  2 pommes bio Cannelle Facultatif : un petit peu de jus de citron pour ne pas qu’elles s’oxydent Préparation:  On profite de la saison pour conserver ces fruits, en confiture, en compote… ou en chips ! A reproduire avec d’autres fruits en fonction des saisons. Une recette ultra-facile qui demande juste […]

Dessert healthy skyr – mangue express :  Ingrédients par portion :  100gr de skyr (11gr de protéines!) 100gr de mangue 1càc de sirop d’agave (facultatif) Zestes d’1/2 citron vert bio Préparation:  Mixez le skyr, la mangue et le zeste dans un blender jusqu’à obtention de la consistance désirée. Goûtez pour voir si l’ajout de sirop […]

Bowl cake salé: Ingrédients: 40 gr de flocons d’avoine 1 gros oeuf ou 2 petits 4 càs de lait ou lait végétal non sucré 100gr de fromage blanc 0% 30gr de jambon dégraissé 30gr de gruyère râpé 1/2 càc de baking powder 1 càc de moutarde (facultatif) Sel, poivre Préparation: Découpez la tranche de jambon […]

Frites de patates douces et guacamole épicé Ingrédients pour une fournée de frites : 400gr de patate douce 1càs d’huile d’olive 1càc de paprika fumé 1 grosse pincée de chili… voir plus selon les goûts 1càc d’ail en poudre Ingrédients guacamole : 1 gros avocat ou 2 petits écrasé(s) 1 petite tomate en mini-cubes 1/4 […]

POELEE DE LEGUMES COLORES ET QUINOA Ingrédients pour deux personnes : 100gr de quinoa 400gr de courge spaghetti 1 poivron orange (pas vert !) 1 poivron rouge 30gr d’amandes ½ orange bio 1càs d’huile d’olive ou graisse de coco 2càs de yaourt délactosé 100ml de bouillon de légumes 1càs de jus de citron 1càc de garam […]