Pâtes à la crème de potimarron, jambon serrano : Ingrédients pour 3-4 personnes (quantités à adapter selon votre programme alimentaire): 600gr de chair de potimarron 1 gros oignon rouge 350gr de pâtes complètes au choix 4 tranches de jambon serrano dégraissé en lamelles 100gr de cheddar râpé 200ml de lait demi-écrémé ou lait végétal sans […]
Pains perdus fleur d’oranger et pistaches : Ingrédients pour 2 personnes (4 petits pains perdus) : 120gr de pain gris à fine mouture ou épeautre ou avoine, éventuellement rassis 1 oeuf 100ml de lait ou lait végétal non sucré 1càs de fleur d’oranger (selon vos goûts) 1 orange coupée en suprêmes 40gr de pistaches non salées […]
Overnight à la cannelle: Ingrédients: 30 gr de flocons d’avoine 150ml de lait ou lait végétal non sucré 1 dizaine d’amandes 1 cuill à café de graines de chia 1 cuill à café de graines de lin (concassées) ½ cuill à café de cannelle 2 dattes coupées en petits morceaux Préparation: La veille au […]
Lemon Curd sans oeufs ni sucre raffiné : Ingrédients pour un petit bocal : 80gr d’amandes blanches, de noix de cajou ou de graines de chanvre 2 citrons bio (si vous avez la chance de trouver des citrons bergamote, c’est encore meilleur !) 25ml de sirop d’agave 1càc de beurre de coco 1 à 2 pincées […]
Soja-matcha : Ingrédients pour 1 mug : 1 cuillère à café rase de thé matcha bio 20cl d’eau 20cl de lait de soja 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou de vanille en poudre 1 à 2 càc de miel Préparation: Faire chauffer l’eau à 80°C environ (elle ne doit pas bouillir car rendrait le […]
Crêpes sans œufs : Ingrédients pour 2 personnes (+-4 crêpes) : 2 càs de graines de chia 8 càs de farine semi-complète au choix 300ml de lait ou lait végétal Facultatif : 1 sachet de sucre vanillé, cannelle Topping au choix : fruits de saison en morceaux, amandes effilées, flakes de coco, yaourt, … Préparation: Mélangez tous […]
Petites crèmes au café : Ingrédients pour 6 crèmes : 750ml de lait demi-écrémé ou lait végétal non sucré 1 sachet de pudding powder Imperial (50gr) 50gr de sirop d’agave 1càs de café soluble ou 1 double ristretto ½ cuill à café de cannelle ou une pincée de chili si désiré Préparation: Si vous […]
Cocktail Kombucha – Passion Ingrédients pour 2 verres: Le jus d’un citron vert 1 fruit de la passion 200ml de Kombucha (thé fermenté très légèrement sucré, riche en probiotiques) 200ml de bulles brutes (crémant, cava,..) 2 tranches de citron vert 1 cuillère à café de flocons de chili 1 pincée de fleur de sel Glaçons […]
En-cas sain : chips pomme-cannelle maison Ingrédients: 2 pommes bio Cannelle Facultatif : un petit peu de jus de citron pour ne pas qu’elles s’oxydent Préparation: On profite de la saison pour conserver ces fruits, en confiture, en compote… ou en chips ! A reproduire avec d’autres fruits en fonction des saisons. Une recette ultra-facile qui demande juste […]
Dessert healthy skyr – mangue express : Ingrédients par portion : 100gr de skyr (11gr de protéines!) 100gr de mangue 1càc de sirop d’agave (facultatif) Zestes d’1/2 citron vert bio Préparation: Mixez le skyr, la mangue et le zeste dans un blender jusqu’à obtention de la consistance désirée. Goûtez pour voir si l’ajout de sirop […]
