Catégorie : Recettes

Moelleux aux noisettes

 Ingrédients : 150gr de noisettes en poudre 80gr de farine de petit-épeautre complète ou farine semi-complète (T110) au choix 50gr de sucre de coco 200gr de carottes, panais ou céleri rave 2 oeufs 20gr de beurre/purée de noisette 80gr d’huile de noisette de préférence, sinon olive ou coco 60gr de lait ou lait végétal non […]

Salade de chou pointu, thon et olives

Salade de chou pointu, thon et olives Pour 4 personnes : 1/2 à 1 chou pointu émincé 1 oignon rouge émincé finement 30 olives en saumure 250gr de riz complet ou semi complet au choix 1 grosse boite de thon (350gr égoutté) 1 yaourt nature  2 càs d’huile riche en oméga 3 (chanvre, noix, lin, […]

Fortes chaleur, pensez à vous hydrater !

Notre corps est constitué à plus de 60% d’eau. L’eau est donc un élément essentiel qui garantit un équilibre physiologique. En temps normal, il est recommandé de boire au moins 1,5 litre d’eau par jour. Lors de grosse chaleur, il est vivement conseillé de passer à 3 ou 4 litres d’eau par jour. L’hydratation permet […]

Pain perdu salé

  Ingrédients par personne : 1 tranche épaisse de pain à la farine complète et/ou aux graines 2 œufs 4 càs de lait ½ écrémé ou lait végétal non sucré 40gr de gouda ½ càc de cumin 1càc d’huile d’olive ou beurre clarifié Facultatif : germes de poireau en topping Poivre Battez un des œufs […]

Les vertus du chocolat

Les vertus du chocolat Le cacao est riche en antioxydants, c’est même l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes (10% du cacao sont des flavonoïdes). Il a donc un effet cardio-protecteur, lutte contre le déclin cognitif et le vieillissement cutané. Il réduit l’hypertension. Apporter du cacao au goûter est idéal pour favoriser un bon […]

Salade de lentilles, pommes et chou-rave

    Salade de lentilles, chou rave, pomme et vinaigrette yaourt-vinaigre de cidre   Ingrédients pour 2 personnes :   250gr de lentilles pré-cuites (Ok surgelées ou en boite les jours pressés. Si cuites au préalable, les rincer et les cuire dans 3 fois leur volume d’eau en démarrant à froid et sans sel, avec du […]

Banana Bread pécan et éclats de chocolat

Ingrédients 3-4 bananes jaunes* 2 oeufs 60gr d’huile de coco ou olive ou de beurre clarifié ramolli 50gr de sucre de coco 50gr de farine de coco 120ml de lait au choix 120gr de farine d’épeautre ou d’avoine complète 120gr de poudre d’amande 1càs de jus de citron 1 cac bombée de cannelle 2càc d’extrait […]

SPECULOOS SAINS

  Ingrédients (pour une dizaine) : 120gr de farine complète, idéalement de petit-épeautre 100gr de farine d’amande 60gr de ghee (beurre clarifié) ou d’huile d’olive 60gr de sucre de coco 40gr de miel  40gr de compote 1 oeuf 1càc de levure 2càc de cannelle 2càc d’épices à spéculoos Facultatif : amandes entières pour décorer ou […]

Dossier fêtes de fin d’année

Dans ce petit guide, vous retrouverez des conseils nutritionnels, des recettes, des exercices et conseils sportifs afin de profiter sainement de cette période souvent chargée. L’objectif de ce dossier est de vous donner quelques petits trucs et astuces pour mieux gérer cette période, sans culpabilité et avec beaucoup de plaisir  ! Pour le télécharger, cliquez […]

SABLÉS AUX AMANDES

Recette adressée aux enfants, réalisée lors du Kid’s Day « Halloween ». A décorer selon l’occasion. Pour Noël on peut par exemple les parfumer à la cannelle ou aux épices à spéculoos et les découper à l’emporte-pièce (pour décorer une table ou le sapin, accompagner le café, émietté sur une bûche glacée,…).