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Catégorie : Nutrition

Épiphanie – Galette des rois IG bas

Aaah cette jolie galette dorée qui pointe déjà le bout de son nez à peine les fêtes terminées et les bonnes résolutions entamées… Pas toujours facile à gérer pour nos patients en suivi de perte de poids. Mais ce n’est pas une petite part sur l’année qui va ruiner vos efforts de tous les autres […]

𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗶𝗲𝘇 𝗮̀ 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗿𝗲́𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗲𝗻 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗱𝘂 𝗹𝗼𝗻𝗴 𝘁𝗲𝗿𝗺𝗲 ?

𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗶𝗲𝘇 𝗮̀ 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗿𝗲́𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗲𝗻 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗱𝘂 𝗹𝗼𝗻𝗴 𝘁𝗲𝗿𝗺𝗲 ? Nouvelle année rime souvent avec nouveaux objectifs, challenges et « bonnes résolutions »… C’est l’occasion de faire le point, de se poser et de se demander ce qui peut encore être amélioré par rapport à l’an dernier. Les objectifs […]

Pudding de chia tout doux aux amande

  Ingrédients par personne : 2 càs de graines de chia 1/2 càc de psyllium* 1 càs de flocons ou son d’avoine 1 càc de beurre d’amandes (blanches de préférence) 8-10 amandes entières 150ml de lait d’amandes non sucré** 1 càc de xylitol ou érythritol 1/2 càc de cannelle ou quelques gouttes de fleur d’oranger […]

Galettes d’aubergines au pesto rosso

  Pour 8 belles galettes (2-3 personnes) : 500gr de chair d’aubergine cuite 3 oeufs 100gr de farine complète au choix (épeautre, sarrasin, orge mondé, pois chiches, lupin,…) 50gr son d’avoine 50gr de parmesan ou autre fromage râpé  2càs de pesto rosso 1càs de concentré de tomate  Quelques feuilles de basilic ciseléés 1 échalote ciselée […]

PREPARATION ULTRA-TRAIL : Topo sur les ravitaillements en course

Dans le cadre de ma préparation à mon premier ultra-trail (Olne-Spa-Olne ; 70 kms pour 2200 mètres de dénivelé positif), voici ma stratégie alimentaire du jour J à savoir le petit-déjeuner, les ravitaillements (tant solides que liquides) tout au long du parcours, ainsi que l’après-course.  PETIT-DEJEUNER Lever à 5H15 pour petit-déjeuner à 5H30 (départ à 8h) 4 […]

PREPARATION ULTRA-TRAIL : Zoom sur la semaine précédent la course

Dans le cadre de ma préparation à mon premier ultra-trail (Olne-Spa-Olne ; 70 kms pour 2200 mètres de dénivelé positif), voici les principaux points d’attention et adaptations nutritionnelles (et d’entrainement) mises en place lors de la dernière semaine  Au niveau de mes entrainements : Juste deux footings sur la semaine : 50 minutes le mardi ou mercredi et […]

PREPARATION ULTRA-TRAIL : Adaptations et priorités nutritionnelles

Dans le cadre de ma préparation à mon premier ultra-trail (Olne-Spa-Olne ; 70 kms pour 2200 mètres de dénivelé positif), voici les principaux points d’attention et adaptations nutritionnelles (et d’entrainement) mises en place pendant 12 semaines. Au niveau de mes entrainements : 4 à 5 entrainements par semaine pendant 12 semaines (généralement sur mon temps de […]