SABLÉS AUX AMANDES

Recette adressée aux enfants, réalisée lors du Kid’s Day « Halloween ».

A décorer selon l’occasion. Pour Noël on peut par exemple les parfumer à la cannelle ou aux épices à spéculoos et les découper à l’emporte-pièce (pour décorer une table ou le sapin, accompagner le café, émietté sur une bûche glacée,…).

POUR 6-10 SABLÉS SELON LEUR TAILLE

PRÉPARATION 10 MIN + CUISSON 10 MIN

INTÉRÊTS NUTRITIONNELS

• FARINE SEMI-COMPLÈTE UTILISÉE POUR AUGMENTER LA TENEUR EN FIBRES, VITAMINES ET MINÉRAUX, TOUT EN CONSERVANT UNE BONNE TEXTURE MALLÉABLE.

• BEAUCOUP MOINS RICHES EN SUCRES AJOUTÉS PAR RAPPORT AUX ÉQUIVALENTS DU COMMERCE.

• AMANDES : RASSASIANTES GRÂCE À LEUR HAUTE TENEUR EN BONNES GRAISSES, FIBRES ET PROTÉINES. PERMETTENT DE DIMINUER LA QUANTITÉ DE MATIÈRE GRASSE DE LA RECETTE.

INGRÉDIENTS

• 2 OEUFS

• 120GR DE FARINE T110 (SEMI-COMPLÈTE)

• 120GR DE POUDRE D’AMANDE

• 60GR D’HUILE DE COCO FONDUE

• 2CÀS DE SIROP D’ÉRABLE OU AGAVE

• QUELQUES GOUTTES DE VANILLE LIQUIDE OU QUELQUES GRAINS DE VANILLE

• POUR DÉCORER : CONFITURE PAUVRE EN SUCRE, CHOCOLAT FONDU, PÂTE À TARTINER NOCCIOLATA, MASSEPAIN MAISON AU SIROP D’AGAVE,…

PRÉPARATION

• MÉLANGE TOUS LES INGRÉDIENTS À L’AIDE D’UN FOUET OU À LA MAIN.

• APLATIS LA PÂTE SUR 1/2 CM D’ÉPAISSEUR GRÂCE À UN ROULEAU À PÂTISSERIE. IL FAUT ESSAYER D’AVOIR UNE ÉPAISSEUR RÉGULIÈRE POUR UNE CUISSON UNIFORME.

• PRÉCHAUFFE LE FOUR À 180°C.

• DÉCOUPE DÉLICATEMENT LES FORMES DE TON CHOIX À L’AIDE D’EMPORTE-PIÈCES OU AU COUTEAU.

• DISPOSE SUR UNE PLAQUE RECOUVERTE DE PAPIER CUISSON.

• ENFOURNE POUR ENVIRON 10 MINUTES.

• CES BISCUITS PEUVENT ÊTRE DÉCORÉS OU ASSEMBLÉS PAR 2 ET GARNIS DE CONFITURE FAIBLE EN SUCRE OU DE PÂTE À TARTINER QUALITATIVE COMME LA NOCCIOLATA.

CES SABLÉS SE CONSERVENT QUELQUES JOURS DANS UNE BOITE HERMÉTIQUE. ILS PEUVENT ÊTRE DÉGUSTÉS (ET TREMPÉS ;-)) AVEC UN VERRE DE LAIT OU LAIT VÉGÉTAL POUR UN GOÛTER RASSASIANT ET ÉQUILIBRÉ.